Είχαμε ξαναγράψει την άνοιξη για αυτή την ιστορία όταν είχε πρωτοανακοινωθεί ότι οJon Bon Jovi ανοίγει αυτό το εστιατόριο που σε καμία περίπτωση ο στόχος του δεν είναι να αποτελέσει στέκι των διαφόρων κηφήνων του τζετ σετ. Το αντίθετο. Ο επισκέπτης του Soul Kitchen (όπως ονομάζεται το μαγαζί) σε περίπτωση που δεν έχει να πληρώσει το φαγητό του, θα προσφέρει εθελοντικά υπηρεσίες ισάξιες με την τιμή του γεύματος τους.
Το μενού αποτελείται αποκλειστικά από βιολογικά πιάτα και ανάλογες πρώτες ύλες ενώ στη σχετική συνέντευξη τύπου ο Bon Jovi δήλωσε σχετικά: «Σε μια εποχή που το 1 στα 5 αμερικάνικα νοικοκυριά ζει στο όριο της φτώχεια ή και κάτω από αυτό και που ο 1 στους 6 Αμερικανούς διατρέφεται κάκιστα νομίζω ότι αυτή είναι μία σωστή κίνηση. Βασίζεται στην αίσθηση της κοινότητας και στοχεύει σε αυτήν»…
from:www.avopolis.gr